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真空包装的食品四大运输方式介绍
发布时间:2019-03-09

真空包装的食品运输按是否控制温度,可分为常温运输与低温运输

常用的运输方式有一下数种:

1公路运输

公路运输的特点是:作业灵活,运费较高,但运输的能力及质量常受路况的制约。在高速 公路成网的发达国家,如美国、加拿大等,公路运输的优点明显胜于其他方式,其公路运输的果 蔬量常占果蔬总运量的80%以上,运输距离常达数千公里。在我国,半径为汽车一天之内能 到达(约500km)范围内的果蔬运输多采用汽车,如省内、市内及跨省的短途运输。公路运输也 是真空包装的食品在集散地中转的主要运输方式。

2水路运输

水路运输的优点是:行驶平稳,由振动引起的损伤少,运输量大,运费低廉。就产品在集散 地的短途运输而言,船运的效果是良好的。但该方式只限于水网地带及沿海,在我国内河水路 运输的中转环节往往较多,等待时间长,运输速度慢,对食品,特别是果蔬产品的质量往往产生 不利的影响。海上运输在国外发展速度很快,多以外置式冷藏集装箱及冷藏船为运输工具。

3空运

空运的最大特点是速度快,但装截量小、运价昂贵,适于运输急需特供的高档食品,如草 墓、鲜猴头、松蘑等产品。美国的草荡空运出口日木,我国出口日木的蒜苔也有采用空运的。 由子空运的时间短,无须使用制冷装,只要食品在装机前预冷至一定温度,并采取一定的保 温措施,便可获得满意的效果。

4铁路运输

铁路运输的优点是:运输量大,运费低廉,适于长途运输,设备设施好,运输振动小等。我 国果蔬总运量90%以上由铁路运输完成,但整个运输链的衔接需要靠其他运输工具来完成。

目前真空包装机包装的一些食品主要的运输的方式就是这4大类。

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